onsdag 25. september 2013

Syltetøy

Denne høsten har det blitt litt "Eva lager ting hun ikke har prøvd før." Tidligere i måneden var det saft som stod på timeplanen og nå syltetøy. Så nå står det en panne med plommer på komfyren til oppkok. 
Her oppi har jeg ca.1,5 kg plommer. Brukte ca. 430 gram sukker til 1,5 kg plommer og hele posen med Certo syltepulver.
Det ble tilslutt tre glass plommesyltetøy som her står til avkjøling.

Så var det eplesyltetøy/mos som står fortur. Nesten en bøtte med relativt små epler gikk med for å få 2 kg skrelte epler. Det går en liten stund med å skrelle og kutte opp 2 kg,men nå er de kommet på kok. 
Litt brune har de blitt i påvente av at alle eplene skulle bli skrelt og kuttet,men satser på at det ikke gjør noe med smaken. Her brukte jeg 1 kg sukker til 2 kg epler.
Resultatet ble 5 glass og en skål med eplesyltetøy som smakte fortreffelig. Skal lage etiketter til glassene og slik at de blir litt eksklusive når jeg skal gi dem bort.

Må få tak i mer epler slik at jeg kan lage mer syltetøy og kanskje prøve meg på eplelikør og. 

Syltetøy er en flott gave å gi til bursdag,jul eller som vertinnegave om en skal i et besøk. Her blir det nok hjemmelaget syltetøy (og saft) til noen i julegave.

Vil DU prøve, er oppskriften her;
2 kg friske bær/frukt
0,5-1,5 kg sukker
1 pose Certo syltepulver
1. Bland sukker og Certo syltepulver godt sammen.
2. Kok opp bærene og la dem fosskoke i 1 minutt. Skum av om nødvendig. Husk litt vann i bunnen av kjelen så ikke bærene/ frukten brenner seg fast. 
3. Ta kjelen av platen og rør inn sukkeret til det er oppløst. 
4. Fyll syltetøyet på rene,varme glass. Sett lokk på og la dem stå opp-bed til de er avkjølt. Oppbevar syltetøyet mørkt og kjølig. 

Lykke til og bon apetité.

lørdag 14. september 2013

EPLESAFT

Da var det tid for å prøve seg på noe nytt igjen. Denne gangen eplesaft. Tidligere i uken prøvde jeg meg på plommesaft,så jeg satser på at fremgangsmåten er lik. Må kanskje skjære epler i biter slikt at jeg får ut all den gode smaken og saften i dem.
Her er eplene kommet i saftkokeren. Denne koken tester jeg ut det å koke opp med sukker i. Har brukt 1 kg og aner ikke om det er forlite eller formye. Spennende blir det uansett og se hvormange liter saft jeg får. Flasker ble handlet inn tidligere i dag og det samme ble korker og korkemaskin,så nå skal det korkes skikkelig. Da slipper jeg å fryse saften, den må bare stå kaldt. 
Den første kokeren gav bare 2 flasker,så neste koker ble det mer epler og mindre sukker. Og ja,vet det burde vært omvendt,men putt sann. 
Min kjære har blitt rene tappe mesteren og i tillegg til det, korker han flaskene for meg. Blir mindre søl da enn om jeg skulle gjort det. Benken er for høy og å gjøre det på gulvet hadde blitt søl og tull. Synes han er flink som hjelper meg selv om hadde en del ting på taperen selv ( male ferdig gangen oppe,lense båten mm). Det går ikke fra oss heldigvis. 
Nå er jeg bare spent på resultatet. Saften som er tappet til nå er rosa og fin. Ser rett og slett lekker ut. 
Her er resultatet; 

torsdag 12. september 2013

Plommelikør

Med plommer i hagen,så må man teste ut det man kan lage. Og nå var det plommelikør som stod på dagsplanen. Er mange måter å lage plommelikør på og etter å ha forhørt meg litt rundt og sjekket på nettet,tok jeg Kaja sin oppskrift. Den var enkel og grei.
Man tar en Norgesglass (eller et annet stort glass). Deretter fyller man plommer på det. Man kan velge og ha dem hele eller dele dem i to og ta ut steinen. Jeg gjorde det siste. Har hørt at steinene kan lage litt bismak. Men skal ha ett glass med hele plommer i bare for å teste om det er noe forskjell. Deretter tar man sukker og fyller på så mye en får plass til. Og tilslutt,fyller man på med så mye sprit man får plass til. Så skrur man på lokket,vender glasset og setter det fra seg. Heretter skal man snu glasset ca anhverdag i 3 mnd. Også er plommelikøren klar. Så etter mine beregninger,er den klar til nyttår :) 
Man kan tilsette ulike smaker på likøren som feks; vaniljestang,nellik,anis ol. Jeg kommer ikke til å gjøre dette. 
Likøren er fin å gi i gave til venner og familie. Plommene som er igjen i glasset når likøren er helt over på flasker er fult spiselige. Bare husk på at de inneholder mye sprit. Kjipt å gå på en snurr ;)

mandag 9. september 2013

PLOMMER

I hagen vår står et plommetre. I fjor ante vi ikke hva slags tre det var. Vi lurte litt på modeller/kirsebær,men var ikke sikker. Så vi tenkte at det får stå i raidet av motorsagen til min kjære tidlig i vår. Og da sommeren kom og jeg kikket på det, var det plommekart på treet. Koselig,vi har et plommetre. Og nå,de siste ukene har de begynt å modne. Så i helgen og i dag har jeg plukket plommer. Ikke helt lett da treet nok ikke har vært beskjære på flere år. Det ser ut som et vilnis. Men med en fruktplukker, fikk jeg ned det meste i toppene og en tur innimellom busker og trær,gikk det så som så. Min kjære fikk også leke med motorsagen under dagens plukking. Måtte lage vei til meg,noe som resulterte i at rhododendron og andre buskvekster forsvant til min glede. Så da gikk plukkingen lettere.
Søndag var jeg og hentet saftkokeren hos min mor.
Den har nok ikke vært i bruk på en stund,så nå skulle den testes ut av meg. Safting,har jeg ikke prøvd før,så jeg var ganske spent. Har sett på min mor da hun lagde ripssaft som liten,men aldri prøvd selv. Etter å ha forhørt meg litt rundt,sjekket nettet,var det bare å sette igang. En stor panne med vann ble satt på og da den kokte ble en full saftkoker med plommer satt oppå,så var det bare å vente.
Jeg brukte ikke sukker oppå plommene,så dette ble ren råsaft. Etter ca.40 min kunne jeg tappe den første literen.. Weee,litt skummelt. Jeg hadde ikke forberedt meg godt nok,noe jeg såg da jeg skulle ha saften over på flasker. Så etter å ha hive meg rundt og funnet en del tomme bursflasker og noen vinflasker,var jeg klar. Til sammen ca.3,6 l ren råsaft av plommer ble det av ca. 1/2 bærepose plommer. Så bar det rett i fryseren. Sukker heller jeg på når jeg tar dem opp og skal bruke dem. Enten ved å koke opp saften igjen med sukker i eller bare helle sukker rett i saften og riste flasken. Gleder meg til å smake.

søndag 8. september 2013

Fiskekonkurranse

Vel,da har det gått ett år siden vi var på fiskekonkurranse her i Sæbøvågen for første gang. Og det vil og si at det er over ett år siden vi flyttet hit og begynte å ta del i de aktivitetene som er rundtom her. i dag, søndag,er det overskyet og litt grått ute,men det var meldt varmt og sol utover dagen,så vi får krysse fingrene for at det stemmer
Mens vi venter på at klokken skal bli 12, har jeg skillingsboller på heving. Satser på at vi kan ta rykende ferske boller med oss på sjøen :) Greit med litt niste når man skal være noen timer på sjøen. 
I år er vi så heldige at vi slipper å ro. Vi kjøpte oss en 13 fot Askeladd i fjor høst (oktober/november),så da kan vi dra litt lengre ut enn bare selve vågen. Kanskje får vi noe annet en makrell,men sannsynligheten for det er liten. Makrellen skremmer bort alt av fisk og man kan ikke slippe snørret ned før den biter på. J får vel fisk etter en halv meter nedi med snørret i år og. Jaja,får satse på at han får en liten fisk i år og,så han vinner en av premiene i minst fisk. Å få den største eller mest fisk tror jeg vi kan se langt etter. Men det er uansett kjekt å delta. 
I tillegg til fiskekonkurranse,er det to små dammer laget til på land nede med slippen. Her finner man en krabbedam og en dam hvor barna kan lage seg en barkebåt og seile med. Koselig. Inne på slippen får man kjøpt deilig fiskesuppe,lapper og annet godt,så det skal ikke stå på sultne fiskere.
Nede på slippen var det et yrende liv av store og små da jeg og J kom kjørende ned med ATV' n for å melde oss på konkurransen.
Han betalte og var klar for fisking. Vi kjørte oppigjen og gikk ned til nøstet og Ørjan som holdt på å lenge båten. Vel pakket og klar i båten,tøffet vi bort til de andre. I år hadde vi båt med motor kontra robåt i fjor. Men i år var det helt stille på sjøen,så det hadde funket med robåt om ikke. Det var som jeg skrev mange fremmøtte,så konkurransen i år blir nok hard. Men pytt sann,man skal ikke ta sorgene på forskudd. Starten gikk og vi kjørte ut.


Det var mange konkurrenter, men J kastet snørret nedi og før jeg og Ørjan hadde fått vårt uti,hadde han napp. Dette skjedde hele seks ganger. Da fikk Ørjan ut snørret og dro opp seks fisk på engang. Litt urettferdig synes J,men han tok godt innpå. Selv satt jeg der,uten napp,men da det først bet på,var det ikke makrell,men en lyr. Og dette skjedde ytterligere to ganger til. I tillegg til to makrell på meg. Gutta dro i land bare makrell.
Mens vi fisket, kom hurtigruten seilende forbi. Er et flott syn for øyet. Fangsten vog ca.11,5 kg og J' s minste fisk vog 100 gram,noe som ikke nådde opp i konkurransen minst fisk. Heller ikke størst eller mest fisk gav noe fangst,men det var kjekt likevel.
Nå gleder vi oss til neste år :) Da satser vi sterkere og kanskje med litt mer utstyr som ulike sluker og kanskje en eller to havfiskestenger.